Μπισκοτένια τυροπιτάκια

 

Για τη ζύμη

200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
200 γρ. μαργαρίνη
1/4 κεσεδάκι (από το γιαούρτι) ελαιόλαδο
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
αλάτι

Για τη γέμιση

 300 γρ. φέτα τριμμένη
1 αυγό

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να πετύχουμε μια μαλακή ζύμη που να μην κολλάει.
Ανακατεύουμε το τυρί με το αυγό.
Παίρνουμε ένα κομμάτι ζύμη, βάζουμε λίγη γέμιση, το κλείνουμε σε μισοφέγγαρο και πατάμε τις άκρες με ένα πιρούνι.
Αλείφουμε τα τυροπιτάκια με ένα αυγό χτυπημένο με λίγο νερό και ψήνουμε στους 170oC, με αντιστάσεις, για περίπου 40 λεπτά.