Σοκολατόπιτα με ολόκληρα βύσσινα

Υλικά

300 γρ κουβερτούρα σε κομμάτια

300 γρ ολόκληρα βύσσινα, χωρίς κουκούτσια

100 γρ ζάχαρη

125 γρ μαργαρίνη

120 ml γάλα

4 αυγά

4 κ.σ. αλεύρι απ

2 κ.σ κακάο

Εκτέλεση

Λιώνουμε σε μπεν μαρί τη σοκολάτα με την μαργαρίνη. Αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε τη ζάχαρη, το γάλα, το κακάο και το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα πυρέξ και ρίχνουμε το μίγμα. Καλύπτουμε την επιφάνεια του με τα βύσσινα. Ψήνουμε στους 180oC για 20'-25'. Σερβίρουμε με παγωτό.

Η παραπάνω συνταγή ήταν η συμμετοχή μου στο διαγωνισμό που διοργάνωσε η πολύ γλυκιά Εύα από το Funky Cook με θέμα "Τα φρέσκα του Ιουλίου".