Δευτέρα, 27 Δεκεμβρίου 2010

Κουραμπιέδες

Εύχομαι σε όλους ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ 
με υγεία, ευτυχία και αγάπη!!!


Υλικά

500 γρ. βούτυρο αγελάδος σε θερμοκρασία δωματίου
100 γρ. ζάχαρη
750 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κρόκους
150 γρ. αμύγδαλα ανάλατα με την φλούδα
1/2 κ.γλ. μοσχοκάρυδο
1/2 κούπα κονιάκ

500 γρ. ζάχαρη άχνη
2 βανίλιες

Εκτέλεση

Βάζουμε τα αμύγδαλα σε ένα ταψί και ψήνουμε για 10' στους 180oC. Τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα χοντροκόβουμε ή τα χρησιμοποιούμε ολόκληρα.
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι ν' ασπρίσουν. Συνεχίζοντας το χτύπημα, ρίχνουμε έναν έναν τους κρόκους, το μοσχοκάρυδο και το κονιάκ. Σταματάμε το μίξερ και προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι ανακατεύοντας με το χέρι. Τέλος ρίχνουμε τα αμύγδαλα κρύα. Η ζύμη θα πρέπει να μην κολλάει στα χέρια.


Ανοίγουμε τη ζύμη στον πάγκο μας και με την βοήθεια ενός ποτηριού κόβουμε σε σχήμα μισοφέγγαρου. Τοποθετούμε τους κουραμπιέδες σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 170oC για περίπου 20' ή ώσπου να ροδίσουν.
Κοσκινίζουμε σε ένα μπολ την άχνη με τις βανίλιες και βουτάμε μέσα τους ζεστούς κουραμπιέδες.



Η συνταγή με μερικές παραλλαγές είναι της κ.Μπαρμπαρίγου.

8 σχόλια:

Taste Advisor είπε...

και του χρόνου θα πάρω 2,3 γιατί για κουραμπιέ πεθαίνω!

RIRI είπε...

Μη με βάζης σε παρακαλώ σε πειρασμό να ξαναφτιάξω κουραμπιέδες, φαίνονται τόσο ωραίοι!!!!!!

Asteri είπε...

Και του χρόνου κοριτσάρα με υγεία!!!!
Πολλά φιλιά

ΝΑΤΑΣΑ είπε...

@ Πόπη μου να πάρεις όσους θέλεις, έκανα αρκετούς για όλους...

@ Ριρή μου τη συνταγή αυτή κάποια στιγμή να την δοκιμάσεις γιατί αξίζει...

@ Αστέρι μου και του χρόνου να είμαστε γερές.
Φιλάκια πολλά!!!

mia maria είπε...

Και του χρόνου! Οι κουραμπιέδες μου αρέσουν πολύ! Πόσους να φάω πια; Χάλια τα νεύρα μου, χάλια!χαχα!

Roula είπε...

Καλημέρα και Χρόνια Πολλά!!!
Έσπαγα το κεφάλι μου για να καταφέρω το μισοφέγγαρο του κουραμπιέ με το πλάσιμο....μα με τίποτα όμως δεν το κατάφερνα.
Ούτε κουπάτ είχα καταφέρει να βρω.
Και τώρα βλέπω ότι ένα ποτήρι θα μου έκανε μια χαρά μισοφέγγαρα....τα νεύρα μου.
Άντε και του χρόνου.....πιο σοφή, χαχαχαχαχα.

ΝΑΤΑΣΑ είπε...

@ Μαράκι μου να φας όσους τραβάει η ψυχή σου...Μια φορά τον χρόνο τους απολαμβάνουμε....

@ Ρούλα μου χαίρομαι που σε βοήθησα. Πολλές φορές οι λύσεις είναι τόσο απλές αλλά το μυαλό μας δεν πάει εκεί. Σκεφτόμαστε πάντα τα πιο δύσκολα και περίπλοκα.

Φιλάκια πολλά!!!

Μarion, είπε...

Χρόνια πολλά Νατάσα μου
Και του χρόνου με υγεία.

Μούρλια είναι οι κουραμπιέδες σου
Φιλιά

Παρουσιάστηκε σφάλμα σε αυτό το gadget