Κέικ βανίλια-κακάο

Υλικά

3 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
250 γρ. μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου
2 κούπες ζάχαρη
4 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
1 κούπα γάλα
2 βανίλιες
1 πρέζα αλάτι
2 κ.σ. κακάο

Εκτέλεση

Χτυπάμε τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη μέχρι ν' ασπρίσουν. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και χτυπάμε να εσωματωθούν καλά στο μείγμα. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, τις βανίλιες και το αλάτι. Ρίχνουμε στο μείγμα το αλεύρι με το γάλα, εναλλάξ, μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.

Βάζουμε τα 3/4 του μείγματος σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα του κέικ. Στο υπόλοιπο μείγμα ρίχνουμε το κακάο κοσκινισμένο και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε το σοκολατένιο μείγμα πάνω από το άσπρο και με ένα μαχαίρι ανακατεύουμε ελαφρά με κυκλικές κινήσεις. Ψήνουμε στους 170oC, με αέρα, για περίπου μια ώρα.

Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει και μετά το ξεφορμάρουμε.