Κότσι με μπύρα

Όποιος δεν το έχει δοκιμάσει ακόμα...χάνει....

Υλικά για 6-8 άτομα

5 κότσια
1/2 φλ. ελαιόλαδο
1 1/2 κ.σ. μουστάρδα
500 ml μπύρα
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε σε ένα μπολάκι την μουστάρδα με το λάδι. Βάζουμε τα κότσια σε ένα ταψί με καπάκι, τα αλατοπιπερώνουμε  και τα αλείφουμε με το μείγμα της μουστάρδας. Κλείνουμε το καπάκι και βάζουμε στο φούρνο στους 180oC, για περίπου 30'. Προσθέτουμε την μπύρα στο φαγητό μας, ξαναβάζουμε το καπάκι, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 160oC και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 5-5 1/2 ώρες μέχρι να πάρουν χρωματάκι. Είναι τέλειος συνδυασμός με πατατούλες τηγανιτές.