Πατάτες με καραμελωμένα κρεμμύδια

Υλικά

5 μέτριες πατάτες

2 κρεμμύδια

Αλάτι

Λάδι

Εκτέλεση

Κόβουμε τις πατάτες σε ροδέλες και τα κρεμμύδια σε φετάκια.

Βάζουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να καραμελώσουν.

                                 

 Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.

                               

Προσθέτουμε ελάχιστο λάδι στο τηγάνι και βάζουμε τις πατάτες  με τέτοιο τρόπο ώστε να μην είναι η μια επάνω στην άλλη. Προσθέτουμε το αλάτι.

Τις αφήνουμε μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές και τις σκεπάζουμε με το καπάκι για να μαλακώσουν.

Όταν μαλακώσουν ρίχνω τα κρεμμύδια και ανακατεύω προσεκτικά για 1’-2’.

Σερβίρουμε.