Σουτζουκάκια σμυρνέικα ελαφριά

Υλικά

500 γρ.  κιμά μοσχαρίσιο

4 φέτες μπαγιάτικο ψωμί μουλιασμένο και στιμμένο καλά

1-2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο

2 κρεμμύδια τριμμένα

2 αυγά

2 κ.γλ. κύμινο

αλάτι, πιπέρι

ελαιόλαδο

½ φλ. νερό

Για την σάλτσα

2 φλ. σάλτσα ντομάτας

3 κ.σ. ελαιόλαδο

¼  κ.γλ. κύμινο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ζυμώνουμε καλά. Το μίγμα πρέπει να είναι αφράτο. Αν είναι σφιχτό βάζουμε λίγο νεράκι ακόμα. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 30'.

Σε ένα πλατύ τηγάνι βάζουμε όλα τα υλικά της σάλτσας και βράζουμε για 10'.

Πλάθουμε σουτζουκάκια και τα ρίχνουμε στη σάλτσα. Σκεπάζουμε με το καπάκι και σιγοβράζουμε για 15'.

Τα γυρίζουμε από την άλλη πλευρά και βράζουμε άλλα 15'.

Συνοδεύουμε με ρύζι, πουρέ πατάτας ή πατάτες τηγανητές.

Αν μας περισσέψουν σουτζουκάκια την επόμενη μέρα φτιάχνουμε μια ωραιότατη μακαρονάδα, ρίχνουμε από πάνω τα σουτζουκάκια με μπόλικη από τη σάλτσα τους, πασπαλίζουμε με τυράκι της αρεσκείας μας και απολαμβάνουμε.