Σουλτάνα

Ένα ιδιαίτερο σιροπιαστό γλυκό με διαφορετική ονομασία από τόπο σε τόπο...

Υλικά

1 πακέτο φύλλα κρούστας

 Για την κρέμα
1 γιαούρτι χωρίς πέτσα
2 αυγά
1/2 ποτήρι ζάχαρη
1 ποτήρι σπορέλαιο
3 βανίλιες
1 μπέικιν πάουντερ

Για το σιρόπι
2 ποτήρια ζάχαρη
3 ποτήρια νερό
χυμό από 1/2 λεμόνι

Εκτέλεση

Αλείφουμε ένα μέτριο πυρέξ με λίγο σπορέλαιο, σουρώνουμε ένα ένα τα φύλλα και τα βάζουμε το ένα δίπλα στο άλλο μέσα στο σκεύος. Τα ψήνουμε στους 180oC για περίπου 15' ή μέχρι να πάρουν χρώμα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για την κρέμα μέχρι να ενωθούν καλά.

Περιχύνουμε με την κρέμα τα ψημένα φύλλα και βάζουμε πάλι στον φούρνο για άλλα 30' ή ώσπου να ροδοκοκκινήσει το γλυκό μας. Βράζουμε το σιρόπι για 5' και το αφήνουμε να κρυώσει. Σιροπιάζουμε κουταλιά κουταλιά το καυτό γλυκό με το κρύο σιρόπι. Το αφήνουμε να κρυώσει και το βάζουμε στο ψυγείο.