Κέικ σοκολάτας

Ψηφίσατε και αναδείξατε ως αγαπημένο σας κέικ το σοκολατένιο...

Σας το αφιερώνω...

Υλικά

1 ¾ φλ. αλεύρι που φουσκώνει

1 φλ. ζάχαρη

¾ φλ. κακάο σκόνη

2 αυγά

1 κ.γλ. σόδα μαγειρικής

1 κ.γλ. στιγμιαίο καφέ σε σκόνη

¾ φλ. νερό

¾ φλ. γάλα

¼ φλ. σπορέλαιο

1 κ.γλ. υγρή βανίλια

Για το γλάσο

125 γρ. κουβερτούρα

125 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη

Εκτέλεση

Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη, να πήξουν και να αφρατέψουν. Προσθέτουμε τη βανίλια και ανακατεύουμε.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά όπως αλεύρι, σόδα, κακάο, καφέ.

Σε ένα άλλο ανακατεύουμε τα υγρά.

Προσθέτουμε στο μείγμα των αυγών τα στερεά και τα υγρά υλικά εναλλάξ και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα και ρίχνουμε το μείγμα του κέικ. Ψήνουμε στους 180oC για 20'-30', ανάλογα το φούρνο.

Για το γλάσο, λιώνουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε μπεν μαρί, αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει λίγο και περιχύνουμε το κέικ.