Κουλούρια σουσαμένια

Υλικά για περίπου 20-22 κομμάτια

1 κιλό αλεύρι δυνατό
2 1/2 κούπες χλιαρό νερό
10 γρ. ζάχαρη
2 κ.γλ. αλάτι
1/4 κούπας σπορέλαιο
15 γρ. μαγιά νωπή
σουσάμι για επικάλυψη

Εκτέλεση

Διαλύουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη στο χλιαρό νερό. Προσθέτουμε το σπορέλαιο, το αλάτι και το αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να πετύχουμε μια ελαστική και μαλακή ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο. Χωρίζουμε την ζύμη σε μπαλάκια των 80-100 γραμμαρίων το καθένα, τα ανοίγουμε σε λεπτό κορδόνι, τα βουτάμε γρήγορα σε νερό και τέλος στο σουσάμι, να καλυφθούν καλά. Ενώνουμε τις άκρες τους και τα τοποθετούμε σε ταψί που έχουμε στρώσει λαδόκολλα. Τα αφήνουμε 15', να φουσκώσουν. Ψήνουμε στους 180oC, με αέρα, για περίπου 20'-30', μέχρι να ροδίσουν.


Η συνταγή με μερικές παραλλαγές είναι της κ.Αλεξιάδου