Cookies με σταγόνες σοκολάτας

Η συνταγή αυτή είναι αφιερωμένη στη φίλη Άντα που μου την ζήτησε ....

Άργησα λιγάκι αλλά κάλλιο αργά παρά ποτέ......ε???

Υλικά για 70 cookies

2 ½ κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 βανίλια

1 κ.γλ. σόδα μαγειρικής

½ κ.γλ. αλάτι

1 κούπα βούτυρο (όχι soft)

¾ κούπας ζάχαρη

¾ κούπας ζάχαρη καστανή

2 αυγά ελαφρά χτυπημένα

200 γρ. σταγόνες σοκολάτας

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε το αλεύρι, τη βανίλια, τη σόδα και το αλάτι. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε το βούτυρο με την άσπρη και την καφέ ζάχαρη, ν' αφρατέψει. Προσθέτουμε τα αυγά και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε τμηματικά το μείγμα του αλευριού και τέλος τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε απαλά. (Στο στάδιο αυτό μπορούμε να φυλάξουμε τη ζύμη, χωρισμένη σε 2 ή 3 δόσεις, στην κατάψυξη. Τα ξεπαγώνουμε και τα ψήνουμε.)

Φτιάχνουμε μικρά μπαλάκια με τη ζύμη, τα πιέζουμε με τις παλάμες μας σε κύκλους 2 εκ. ο καθένας και τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα σε κάποια απόσταση μεταξύ τους, γιατί θα απλώσουν κατά το ψήσιμο. Τα ψήνουμε στους 190oC, με αντιστάσεις, για 10'. Τα αφήνουμε να σταθούν 2' πριν τα βγάλουμε από το ταψί και τα μεταφέρουμε σε σχάρα για να κρυώσουν. Τα σερβίρουμε αμέσως ή τα φυλάμε σε κουτί μπισκότων για 2 εβδομάδες.

Η συνταγή είναι της κ. Αλεξιάδου με μια μικρή παραλλαγή.